Podstawowa etykieta posiłku: używanie noża i widelca

Jeśli chodzi o jedzenie, widelec i nóż to dwa podstawowe przybory używane do spożywania jedzenia bez tworzenia społecznego faux pas i robienia bałaganu w rękach. Jednak dla wielu ludzi widelec i nóż są używane w taki sposób, aby po prostu wpychać jedzenie do ust bez zastanawiania się nad odpowiednią etykietą. W wielu przypadkach nie uczono ludzi, jaka jest odpowiednia etykieta, jeśli chodzi o jedzenie widelcem i nożem.

Istnieją dwa główne style używania etykiety widelca i noża. Te style to styl kontynentalny, powszechnie określany jako styl europejski i styl amerykański. Pierwszy styl to styl kontynentalny, który wywodzi się z Europy. Drugi styl jest uważany za styl amerykański, który wywodzi się ze Stanów Zjednoczonych. Obie są akceptowane w większości sytuacji towarzyskich, zarówno formalnych, jak i nieformalnych.

Styl kontynentalny

W stylu Continental kładziesz widelec w lewej ręce i tniesz nożem w prawej ręce. Umieszczenie palców jest niezbędne przy stosowaniu odpowiedniej etykiety. Jeśli chodzi o używanie widelca, włóż widelec do produktu spożywczego tylną częścią widelca skierowaną od siebie. Jeśli chodzi o umieszczenie palców, owiń je wokół grzbietu widelca z palcem wskazującym wyciągniętym w dół.

Używając noża, należy również wysunąć palec wskazujący wzdłuż grzbietu noża, aby dobrze trzymać i łatwiej odciąć kawałek jedzenia. Trzymając widelec w lewej ręce, podnosisz widelec bez zmiany pozycji palca, aby włożyć kawałek jedzenia do ust. Po wycięciu kawałka jedzenia nie musisz odkładać noża, jeśli planujesz kroić jedzenie przed sobą przy każdym kęsie.

Odpoczynek a pozycja końcowa

Chociaż nie musisz odkładać noża między ukąszeniami, są chwile, kiedy właściwą etykietą jest odłożenie i położenie noża i widelca na talerzu. To wtedy planujesz wypić łyk swojego drinka lub ugryźć swoją bułkę lub chleb. W takim przypadku istnieje określony sposób umieszczenia noża i widelca na talerzu.

Po prostu umieść nóż w kierunku środka talerza z widelcem spoczywającym na ostrzu noża do góry nogami. Jeśli skończysz z posiłkiem, ustaw zarówno nóż, jak i widelec pośrodku i pod kątem w prawo od ich talerza, niekoniecznie zachodząc na siebie. Zwróć uwagę na różnicę na powyższym obrazku. Spowoduje to wysłanie niewypowiedzianego kodu do personelu kelnerskiego lub gospodarza, że albo odpoczywasz między kęsami, albo skończyłeś posiłek.

Amerykański styl

Styl amerykański różni się tylko nieznacznie od stylu kontynentalnego. Ułożenie palców wzdłuż widelca i noża jest takie samo. Jedyna różnica polega na tym, że używając stylu amerykańskiego, po pokrojeniu kawałka jedzenia przełączyłbyś widelec do prawej ręki. Gdy przełączysz widelec na prawą rękę, spód widelca będzie skierowany w stronę stołu, gdy wkładasz widelec do ust, z zębami skierowanymi do góry.

Nie wkładasz również widelca z jedzeniem do ust, trzymając nóż w dłoni, ponieważ powinieneś zmieniać ręce. Odkładając nóż w celu zmiany rąk, umieść nóż wzdłuż krawędzi płytki ostrzem skierowanym do wewnątrz.

Odpoczynek a pozycja końcowa

Istnieje kilka drobnych rozbieżności między pozycją spoczynkową i końcową w porównaniu z kontynentalnym stylem etykiety.

Jeśli odpoczywasz między kęsami, pijesz łyk lub musisz na chwilę usprawiedliwić się od stołu, kładziesz nóż na krawędzi talerza, tak jak wtedy, gdy zmieniasz ręce, aby włożyć widelec do ust. Jednak widelec jest umieszczony w tej samej pozycji, co pozycja spoczynkowa stylu kontynentalnego, z wyjątkiem zębów skierowanych do góry.

Jeśli skończysz z posiłkiem, możesz odpocząć widelcem i nożem, podobnie jak w stylu kontynentalnym lub europejskim. Różnica polega na tym, że zęby wideł pozostawiasz skierowane do góry. Nazywa się to umieszczeniem ich na pozycji 10:20. Pomyśl o swoim talerzu jak o zegarze. Twój nóż i widelec są skierowane w stronę godziny 10, podczas gdy uchwyty są skierowane w stronę pozycji 20 minut (4 na tarczy zegara).

Głosowanie

Który styl jadalni preferujesz?

Właściwy amerykański styl jadalni
Właściwy europejski styl jadalni
Ani; Nie przykładam zbytniej wagi do etykiety jadalnej.

Etykieta Emily Post, wydanie XIX: Maniery na dziś (Etykieta Emily Post) Kup Teraz

Inne etykiety do rozważenia

Istnieją inne zasady etykiety, których należy przestrzegać podczas jedzenia widelcem i nożem, inne niż umieszczenie palca. Nigdy nie należy odkładać noża i widelca z powrotem na stół po ich użyciu. Spowodowałoby to zabrudzenie stołu lub obrusu.

A co z nożem do steków do krojenia steków i innego mięsa? Jeśli chodzi o noże do steków, należy pamiętać o kilku zasadach. Jeśli jesteś w restauracji, możesz poprosić kelnera o nóż do steków. Jeśli jednak przebywasz w prywatnej rezydencji, żądanie noża do steków jest uważane za niegrzeczne, jeśli nie został mu zaoferowany. Jednym z możliwych powodów jest to, że większość mięsa można ciąć dobrym nożem obiadowym. Ryzykujesz obrazę gotowania gospodarza, prosząc o nóż do steków, co sugeruje, że mięso jest twarde lub przegotowane. W przypadku używania noża do steków obowiązują te same zasady etykiety, co w przypadku zwykłego noża obiadowego.

Nie należy też kroić masła nożem obiadowym. Jeśli chcesz wyciąć kawałek masła, użyj oddzielnego noża zwanego nożem do masła.

Jeśli otrzymałeś nóż do ryb, musisz przestrzegać określonej etykiety, używając noża do ryb. Zamiast trzymać go i używać jak zwykłego noża obiadowego, trzymasz go bardziej, jakbyś trzymał ołówek. To ustawienie jest używane w obu stylach jadalni. Powodem, dla którego trzymasz nóż do ryb w ten sposób, jest to, że możesz z klasą i łatwością usuwać skórę i wybierać małe ości z ryby.

Niezależnie od tego, czy jest to formalna, czy nieformalna kolacja, pamiętaj, aby siedzieć prosto i trzymać łokcie nad stołem, opierając nadgarstki o krawędź stołu podczas żucia. Jeśli przerywasz jedzenie lub kończysz posiłek, kładziesz ręce na kolanach, ciesząc się uprzejmą rozmową przy kolacji. Może się to wydawać skomplikowane, gdy po raz pierwszy uczysz się właściwej etykiety, ale wraz z praktyką prawidłowego używania noża i widelca staniesz się drugą naturą i poczujesz się bardziej zrelaksowany.